ESQUIVEL RUIZ ANDREA

“VICTORIO’S”

Para comer, el lugar favorito de muchas personas. Pero… ¿Quién es? ¿De dónde viene su sabor tan peculiar? O mejor dicho, ¿Cuántos años lleva vendiendo en la misma ubicación? Siendo que solo se encuentra en un camión lonchero. 

A continuación, les contare como es que todo esto surgió y cómo es posible que aun siga vendiendo como en sus inicios.

Actualmente el dueño es el Sr. Reyes, pero antes paso por las manos de su padre quien es originario de Colima. El padre del Sr. Reyes trabajo durante muchos años en una fonda con sus tíos y así fue como aprendió a cocinar. Después de haber durado mucho tiempo ayudándoles a sus tíos,  decidió venir a vivir a Tecate Baja California junto con su esposa para vender lo que el mejor sabía cocinar. En 1962, con su camión lonchero comenzó a circular por  todas las calles de Tecate vendiendo en aquel entonces sus famosas tortas y tacos de lomo y deshebrada, acompañados de una soda. De tal forma puso como nombre a su camión “VICTORIO’S“, por su nombre  que es Victorio. Después de muchos años decidió dar la receta familiar a sus hijos para que ellos siguieran con el negocio.  Actualmente VICTORIO’S cuenta con dos camiones loncheros siendo ahora los dueños dos de sus hijos, sin embargo, ya no circulan por toda la ciudad, aproximadamente tienen 20 años en un lugar fijo, ubicándose un camión en  la esquina de Av. Revolución con Alberto B. Alderete y el otro en  Av. Revolución con Venustiano Carranza.

Con aproximadamente 55 años del comienzo de este puesto, se puede decir que nunca han tenido falta de clientes, ya que siempre ha tenido la misma calidad de comida y es por eso que muchas personas siguen comiendo en este camión lonchero. El Sr. Reyes tiene planeado pasar la receta familiar a su hijo para que el siga con la vente de sus tortas y tacos, para en un futuro poder contar con un local aún más fijo.      

Por: ESQUIVEL RUIZ ANDREA

Grupo: 403

Plantel Cobach Tecate