Arras Rodriguez Jenny Estrella

“El Taco Inmigrante”

 Está investigación es hecha para mostrar un pedacito de historia de Tecate, les mostraré lo que guardo a través de los años del tiempo, con cada palabra a la época dorada de Tecate.

 Negocio en el cual fue fundado en los años que las personas se ganan de todos los estados para poder lograr cruzar indocumentados a Estados Unidos, Cómo fue que marcó debido a que gracias a sus precios accesibles las personas no pasaban tonta hombre. Hoy en día los lugares más conocidos de comida se podría decir que son los restaurantes, pero en realidad un lugar mejor conocido por cualquier cantante que haya vivido desde hace más de 45 años y han nacido a través de todo este tiempo a conocido gracias a su familia o porque estuvo en esa época conoció a uno de los negocios primeramente fundado en Tecate.

Su primera localización fue en la terminal de autobuses del centro pero por ciertos motivos gubernamentales los cuales fueron que no se veía estéticamente Tecate, Entonces el gobierno tomó la decisión de subirles los impuestos o también la cuestión de los policías su presión constante y llegar a levantar a las personas comiendo lo cual provocaba que no le pagan el señor Entonces él pérdida de ganancias lo cual impulsó a cambiar de locación afuera de su casa.

Pero aún así mucha gente sigue yendo un lugar muy conocido no solamente es parte de karate es parte de la historia de Tecate, el señor vende tacos al vapor y tiene muy buena calidad constantemente las personas se ofrecen a promocionarlo por Facebook porque él es muy amable siempre que vas te vas con él con la sonrisa a veces si tú le compraste los tacos a veces te regala extra y así y no te regale los que están rotos hicimos te regale cosas bien siempre tienen higiene de las personas más educadas qué conozco.

Lo hago que ha marcado este negocio es su sabor el señor siempre va Tijuana compra la carne que mejor calidad encuentra siempre constantemente está comprando todos los días nueva mercancía nunca vende cosas del día anterior.

Señor que fundó esos tacos tiene más de más de 60 años y 45 años vendiendo tacos en cuenta acerca de cómo el trabajador fuera de la central camionera el cuenta como casi toda su clientela era personas de otros estados de la república debido que hace 45 años sus tacos valían tan sólo 10 en pena lo más económico en esta época lo cual le afectaba restaurante que estaba en la central y siempre está constantemente peleando Pero gracias a que está unido a otros cuatro personas que también vendían a las personas inmigrantes en hicieron una Unión y lograron que se quedaron afuera para poder vender a las personas debido a que el restaurante que le hago con sus con sus precios altos Pero ellos Cómo eran personas nobles y venían como ella no tenía problemas.

Estos tacos han estado desde mucho antes de que él en peso mexicano se devaluara en 19 originalmente identiti centavo ahorita ya cada Taco cuesta $11 pero siendo sinceros es un precio razonable para lo que el porqué no solamente es el tabaco sino tu salsita todo lo demás lo bueno muy bien y aparte te venden vasos de agua a $10  y el señor te los sigue llenando.

Por : Arras Rodriguez Jenny Estrella

Maestro Alonso Lujambio I.

Grupo:401

Guzmán López Nancy

                  

                         RESTAURANTE   EL PATITO

  

El restaurante el “patito” fue fundado en 1969 un niño de 13 años empezó a vender tacos de vapor con un señor el señor después le vendió su carreta para que siguiera vendiendo tacos el señor es de Michoacán los productos que más se les vendía eran los tacos de vapor y las tortas de jamón los planes a futuro son que el negocio siga creciendo y que sus hijos sigan adelante con el negocio y el nombre del restaurante salió porque antes jugaban béisbol  y a uno le decían el pato y de ahí surgió el nombre del restaurante las competencias nunca les han afectado porque ellos han hecho un esfuerzo por vender sus productos y porque les queden bien para que la gente este satisfecha por su trabajo y el dólar si les afecta porque ahí muchos productos que son americano y eso les sube más el precio

                              

 A lo largo de 47 años tortas y tacos el Patito se han ubicado  en la preferencia de la población tecatense por su rica variedad de platillos y  buen sazón que ofrecen al consumidor  en 1969 empezaron vendiendo tacos a vapor y tortas de jamón a las afueras del parque de béisbol ofreciéndoles comidas a los presentes y los jugadores fue creciendo la demanda y gusto al público que hoy en día se encuentran ubicados en sus dos restaurantes uno en la avenida revolución y otro en la avenida Cuauhtémoc ofreciendo sus productos y servicio de banquetes es atendido por sus propietarios y personal que les ayuda en la elaboración de sus platillos y atención al cliente tienen servicio a domicilio y atienden en sus dos ubicaciones.  

El restaurante el restaurante el “patito” lo consiguieron con muchos años de trabajo y en pagos el negocio empezó con un niño de 13 años con muchas ganas de salir adelante era ayudante de un señor que hacia tacos de vapor y le vendió su carreta para que siguiera vendiendo tacos con lo primero que empezaron a vender fueron los tacos de vapor y las tortas de jamón su negocio fue originalmente empezando a vender tacos y tortas y de ahí fueron empezando a sacar más productos los dueños son de Michoacán lo que se les vendía más eran los tacos de vapor los planes a futuro que tiene para su negocio es que siga creciendo y que sus hijos sigan adelante con el negocio si es que les gusta el negocio se fundó en 1969 el nombre del restaurante el “patito” fue porque antes jugaban béisbol y a uno le decían el pato y de ahí surgió el nombre del negocio si en un futuro si a sus hijos les gusta dejarles a ellos el negocio para que sigan saliendo adelante  el dólar les ha afectado mucho y van subiendo los precios de la comida el primer día poco a poco fueron teniendo clientes los cambios que han ávido el antes y el ahora son la infraestructura el menú ha ido aumentando mucho al igual que los clientes. 

Por: Guzmán López Nancy

Maestro Alonso Lujambio I.

Grupo:401

Aguila Castillo Santiago

TORTILLERÍA ‘’LA VICTORIA’’

Fui a entrevistar al dueño o encargado de la tortillería que está en la av. Juárez a lado del calimax el señor se llama David contreras el es la tercera generación que ha tenido el negocio la tortillería en realidad está a nombre de su mama. El señor muy amable mientras pesaba las tortillas me respondió las preguntas que le hice lo cual me respondió todo esto:

 Todo empezó con sus abuelos que eran de Michoacán ya que querían encontrarse con su familia que estaban en el lado americano, ellos cruzaron pero no les gusto la forma de trabajar por allá y se regresaron.

Su abuelo decide vender su rancho que tenía en Michoacán para comprar un rancho aquí en Tecate el abuelo era un hombre de crianza de animales y que cosechaba, entonces surge la idea de abrir la tienda, tienda ‘’la victoria’’.

 el nombre surge porque su abuelo tenía la mentalidad de ser un triunfador pero ese nombre la ya lo tenía otra tienda y entonces le puso ‘’la victoria’’. Fue la primera tienda con carnicería, ya que su abuelo era el encargado de matar la res en el rancho. Ellos les surtían a las familias les surtían el mandado del mes.

Sus primeros empleados fueron mujeres aproximadamente 20 mujeres, para tortear, desgranar, limpiar hacer la masa para hacer la tortilla a mano así fue desde 1948.

A mediados de los 50 meten la primera máquina automática para hacer tortillas de la marca Ford, y pues el personal va cambiando de mujeres a hombres. De esta forma con máquinas aumentaba la forma de surtir aumento, ya que le surtían a todo Tecate, el florido, valle de las palmas, la rumorosa y a principio de los 70 las maquinas las cambian a maquinas dobles las que tenían antes eran sencilla y pues eso implicaba mayor producción.

A principio de los 80 su papa José Luis contreras decide comprarle la tortillería a sus abuelos. En el 2006 el papa José Luis contreras decide jubilarse y ahí es donde entra el señor David contreras ósea el hijo toma ‘’posesión’’ del lugar.

Ellos tienen clientes actuales de los ángeles y de las vegas que vienen hasta aquí a pedir sus 30 kilos de tortilla y además le surten a la mayoría de las tiendas de Tecate y a algunas empresas industriales que tienen comedores. Algunos trabajadores que estuvieron ahí se salieron de ahí mismo para hacer su propia tortillería como el casa de la tortillería López

En conclusión podemos decir que es una tortillería muy buena y que tiene una gran historia, les recomiendo ir ya que sus tortillas son muy buenas su chicharon es bueno e incluso venden queso para hacer unos ricos tacos de queso con tortilla calientita.

Por Aguila Castillo Santiago

Grupo:403

Plantel Cobach Tecate

Macias Rodríguez Anel Carolina

TORTAS EL PETERE'S

A continuación, daremos a conocer la historia de un local de comida tan conocido y querido por el pueblo Tecatense que ha logrado mantenerse por más de 43 años en el negocio; “Tortas el Petere’s “, veremos a fondo sus inicios y así responderemos cosas como, ¿Por qué su tan peculiar nombre? ¿Por qué eligió Tecate para abrir su negocio? ¿Cómo ha sobrevivido a pesar de la crisis económica que se vivió hace algunos años? ¿Cuál fue su mejor año en ventas?

Tortas el Petere es un negocio familiar digno de admirar, Don Petere como es llamado coloquialmente es originario de Tecate razón por la cual escogió esta ciudad para empezar con su negocio, aun después de 43 años conservan el menú original pero claro que su menú se actualiza agregando más y más platillos a su menú, dejándonos a nosotros sus clientes con un muy buen sabor de boca.

Me atrevo a decir que ­­tortas el Petere’s es el camión de comida más popular en la ciudad, Petere´s, tuvo sus inicios en la secundaria Francisco I. Madero #1 cuando vendía sus famosas tortas en la cooperativa de dicha escuela, mismo lugar en donde nació el apodo de Petere, pues los alumnos como broma por su gran parecido a un personaje de caricatura, le apodaron de esa forma y permaneció ese apodo a tal grado de llamar así a su negocio.

Poco a poco su negocio fue creciendo ya que, gracias al apoyo de su familia, quienes son también empleados de dicho camión, lo motivan día con día a seguir con ese negocio y hasta la fecha nunca se han visto a la necesidad de tener que cerrar ese negocio, aunque su mejor año en ventas fue en 1995 las ganancias en estos años ha sido suficiente para no tener la necesidad de tener un trabajo extra, siendo estos camiones de comida su fuente única de ingresos, trabajando únicamente de lunes a viernes.

Por :Macias Rodríguez Anel Carolina

Grupo:403

Plantel Cobach Tecate.

BAUTISTA GRANADOS FATIMA NAYELI

                   

 iNTERNET Y PAPALERÍA

lEO´S

Internet y papelería Leo’s, me llamó la atención porque es el internet al que más voy además por mi colonia es el internet más reconocido y quise saber su historia, el cómo fue creado, etc., y es por eso que hago esta investigación.

El dueño de este local se llama Leonel Ortega, es proveniente de Oaxaca, él se vino a Tijuana con el fin de mejorar sus ingresos y lo que pensó fue en poner su propio negocio.

En el año 2007 se vino a vivir a la Residencia Villa del Campo y en el 2008 decidió abrir un local de internet porque se le hizo más fácil ya que a él le gusta la computación y otra razón es que a él no le gusta tener jefe porque no le gusta que lo manden, y en medio año más puso papelería ahí mismo.

Duro 5 años en un local ubicado en la privada Rio Papaloapan y donde se encuentra ubicado ahora tiene 4 años y este se encuentra ubicado en la calle Del Jardín.

Para dar a conocer su local lo que hizo fue repartir volantes a casas, pero al principio fue complicado ya que en ese entonces la única red de internet que había era el de 3G de Telcel y no lo beneficiaba porque se acababan rápido los megabytes, pero en la época de ahorita ya hay más variedad de redes de internet.

 Tiene competencias porque en Villa del Campo hay muchos locales de internet’s pero a él no le afecta al contario lo beneficia porque la competencia le hace saber lo que le hace falta a su local y trata de mejorar eso que le hace falta así lo hace más competitivo.

El nombre de su local se lo puso por su nombre para que haga saber que es de él, el señor Leonel no tiene ningún socio, el trabajo solo para conseguir su negocio, él se hace cargo de su local de lunes a viernes y sábado y domingo tiene un ayudante.

El señor Leonel Ortega como todos los que tienen sus negocios empezó desde cero, pero a pesar de que al principio tuvo dificultades no se dio por vencido y su pensamiento que tiene ahorita es hacer más grande su local, mejorar sus equipos de cómputo y poner algo más que el internet, aumentar sus productos de papelería y poner una pequeña tiendita. 

Por: BAUTISTA GRANADOS FATIMA NAYELI

GRUPO: 403

Plantel Cobach Tecate.

ESQUIVEL RUIZ ANDREA

“VICTORIO’S”

Para comer, el lugar favorito de muchas personas. Pero… ¿Quién es? ¿De dónde viene su sabor tan peculiar? O mejor dicho, ¿Cuántos años lleva vendiendo en la misma ubicación? Siendo que solo se encuentra en un camión lonchero. 

A continuación, les contare como es que todo esto surgió y cómo es posible que aun siga vendiendo como en sus inicios.

Actualmente el dueño es el Sr. Reyes, pero antes paso por las manos de su padre quien es originario de Colima. El padre del Sr. Reyes trabajo durante muchos años en una fonda con sus tíos y así fue como aprendió a cocinar. Después de haber durado mucho tiempo ayudándoles a sus tíos,  decidió venir a vivir a Tecate Baja California junto con su esposa para vender lo que el mejor sabía cocinar. En 1962, con su camión lonchero comenzó a circular por  todas las calles de Tecate vendiendo en aquel entonces sus famosas tortas y tacos de lomo y deshebrada, acompañados de una soda. De tal forma puso como nombre a su camión “VICTORIO’S“, por su nombre  que es Victorio. Después de muchos años decidió dar la receta familiar a sus hijos para que ellos siguieran con el negocio.  Actualmente VICTORIO’S cuenta con dos camiones loncheros siendo ahora los dueños dos de sus hijos, sin embargo, ya no circulan por toda la ciudad, aproximadamente tienen 20 años en un lugar fijo, ubicándose un camión en  la esquina de Av. Revolución con Alberto B. Alderete y el otro en  Av. Revolución con Venustiano Carranza.

Con aproximadamente 55 años del comienzo de este puesto, se puede decir que nunca han tenido falta de clientes, ya que siempre ha tenido la misma calidad de comida y es por eso que muchas personas siguen comiendo en este camión lonchero. El Sr. Reyes tiene planeado pasar la receta familiar a su hijo para que el siga con la vente de sus tortas y tacos, para en un futuro poder contar con un local aún más fijo.      

Por: ESQUIVEL RUIZ ANDREA

Grupo: 403

Plantel Cobach Tecate

Felipe Osvaldo Garcia Chavez

Miscellanea Edwin

Comercio de productos de limpieza, a nivel local y con el paso de los años ha habido un crecimiento considerable pero hubieron varios procesos, económicos , entre otros, pero estos no detuvieron dicho crecimiento ya que el propietario de este negocio tiene grandes proyectos para su “bodega principal” asi lo hace llamar ya que es la sucursal mas grande con la que cuentan.

El nombre de este negocio se debe a una razon sentimental, el nombre del primer hijo del propietario “Edwin”, este fue establecido a mediados de 1999 contando con 16 años ejerciendo  hasta el dia de hoy; durante en trascurso de esos años se subrieron bajones economicos y uno de los mas notables fue en el año 2001 despues de lo sucedido en los Estados Unidos, el famoso ataque terrorista a las torres gemelas, debido que en ocaciones estos tambien ejercian en Estados Unidos, pero al pasar los años este nunca recibio apoyo de parte del gobierno, para un desarrollo mas rapido, para ese entonces el negocio no contaba con una gran capiatal economico, debido a que sus inicios en este negocio fue de manera ambulante; “tocabamos de puerta en puerta ofreciendo nuestros productos” es como describe el propietario sus inicios,durante aproximadamente 4-5 años e incluso resibieron prestamos personales, con el paso de los meces se utilizaban carros rentados debido ala falta de dicho capital economico. El movimiento economico del pais (el aumento del iva en 2010) llego  a afectar demasiado en este negocio, debido a que utilizaban facturacion electronica, despues de dicho suceso duplico el trabrabajo contable de este negocio, ya que antes solo lo hacia una persona y hoy en dia ya se utilizan 4 personas para la contabilidad de este negocio. Pero este no tenia planes de quedarse con un “puestesito” ya que en el año 2010 se construyo lo que hoy en dia es el “la bodega principal” y apartir de ese año se miro un notable crecimiento.

Ya hoy en dia es una empresa reconocida a nivel estatal ya que cuenta con 9 sucursales  distribuidas en el estado de Baja California, de estas sucursales,  4 directas a la bodega principal y las otras 5 son supervisadas, en este negocio ya hoy en dia cuenta con aproximadamente 20 empleados, y un aproximado de 3000 productos ala venta ya que en sus inicios solo contaban con 6 registrados; El propietario de este negicio el Señor Juan Pablo Estrada tiene grandes metas para su negocio, y por el notable crecimiento que se puede ver podemos darnos cuenta que no tiene planes de parar, el el aspecto de creecer, podemos ver una Micelanea Edwin con un gran futuro.

Por: Felipe Osvaldo Garcia Chavez

Plantel Tecate

  Grupo 403