La Cahuamanta Sonora
La cahuamanta sonora, se
encuentra en la esquina de la Gasmart
que está casi saliendo de Tecate. En este lugar se lleva a cabo la preparación
de mariscos al estilo Cajeme con su especialidad siendo el caldo de cahuamanta.
En este
restaurante venden mariscos frescos para llevar a comer en un ambiente que te
hace sentir como si estuvieras en la playa. Este negocio tiene 7 años y desde
el día en que comenzó su negocio los dueños son muy felices y les encanta lo
que hacen sin importar los problemas que enfrenten. Cuando empezaron el señor
le enseño a la señora a trabajar preparando mariscos. Su negocio lo maneja la
familia que es lo que hace más especial a ese lugar, le da ese único toque que
tienen las familias al trabajar juntos. Su esposo antes de tener su negocio
trabajaba cocinando & preparando mariscos y a su esposa le encanto así que
los dos se pusieron de acuerdo, abrieron
su negocio juntos y poco a poco se fueron integrando los demás familiares a
trabajar con ellos, así hicieron crecer el negocio al igual sus enlaces como
familia. Sus planes para el futuro son tener más dinero para poner su propio
puesto ya que rentan el lugar. También quisieran expandir su negocio para tener
más espacio para trabajar y para brindar un mejor servicio del que ya tienen
ahorita. En el mes de diciembre y de semana santa son los tiempos en que más
ganancias tienen, donde venden más los tacos de pescado y el caldo de
cahuamanta. En estos meses es cuando los combos están a todo lo que dan para que
aprovechen. Su negocio empezó en el 2010 y ya tienen 7 años trabajando en el
negocio de los mariscos. Su horario de trabajo es de las 8:30 de la mañana
hasta las 6 de la noche, aparte de eso se quedan a limpiar y si hay gente esperan
hasta que se vayan aunque en los años pasado han tenido y siguen teniendo
competencia pero su sazón y las ganas de trabajar han logrado que superen y que
sigan adelante como una familia unida. Por ultimo me dijeron que si ir a su
local de mariscos, tienen que probar los tacos de pescado y la cahuamanta la
especialidad de la casa. El nuevo concepto en platillos Mar y Tierra.
Mariscos los venden muy pocos aquí en Tecate pero los de la cahuamanta sonora
en mi opinión tienen los mejores mariscos, cocteles, ceviche lo que usted
quiera mencionar ellos lo tienen, aparte de que todo es fresco y de calidad con
un toque de sazón familiar que es lo que hace tan especial a este lugar.
Por: Milton De Jesus Lazaro
Plantel Maestro Alonso Lujambio I,
Grupo.431.
